A EMPRESA
A Qualifique é uma empresa especializada em Vigilância Sanitária e Qualidade de
Alimentos, tendo como principal objetivo fornecer ferramentas para empresas ligadas ao
ramo alimentício, visando sua adequação à legislação sanitária vigente, gerando
ambiente propício para produção de produtos de qualidade. Os serviços prestados pela
Qualifique são a Consultoria e Assessoria Sanitária, Auditorias e Rotulagem de
Alimentos.
SERVIÇOS
Manual de Boas Práticas de Fabricação, Procedimentos Operacionais Padronizados, Instruções de trabalho e Cartazes Orientativos Obrigatórios fazem parte de uma série de exigências previstas em norma, as quais muitos estabelecimentos desconhecem ou encontram grande dificuldade de implantar em sua plenitude, levando à inadequação à legislação e inutilização dos instrumentos como verdadeiras ferramentas de trabalho.
A Qualifique elabora e auxilia na aplicação destes documentos de forma personalizada, focando na realidade de cada cliente e visando não somente a adequação da sua operação, mas também a sua padronização. Os serviços e documentos exigidos pelos órgãos regulatórios e elaborados pela Qualifique são:
- Elaboração dos Manuais de Boas Práticas
- Instruções de Trabalho
- Processo de obtenção de Alvará Sanitário
- Processo de obtenção de SIM, IMA e SIF
- Elaboração de planilhas de controle
- Elaboração de checklist para controle de atividades
O serviço de consultoria sanitária prestado pela Qualifique é totalmente voltado para
otimização de processos, diminuição de perdas e desperdícios, atendimento à legislação vigente e garantia da segurança dos alimentos.
O serviço atende a restaurantes, lanchonetes, supermercados, minimercados, empórios,
entrepostos frigoríficos, açougues, laticínios, indústria alimentícia e todos os outros
estabelecimentos ligados ao setor de alimentos sob fiscalização dos órgãos regulatórios.
A Consultoria Sanitária é desenvolvida de acordo com as necessidades de cada cliente,
colaborando para a regularização da empresa quanto às normas regulatórias e atua
fortemente na redução de custos e aumento da produtividade.
Dentro da Consultoria Sanitária é possível desenvolver diversos serviços, tais como:
- Adequação à legislação sanitária
- Treinamento e capacitação de manipuladores de alimentos
- Checklist sanitário
- Implantação das Boas Práticas de Fabricação de Alimentos
- Implantação de controles e registros técnicos
- Implantação de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPS)
O serviço de auditoria de qualidade em alimentos desenvolvido pela Qualifique atende
aos desafios constantes enfrentados pelo setor de abastecimento e produção de
alimentos. O controle de qualidade e segurança de alimentos são essenciais para o
sucesso de produtores de alimentos, distribuidores, indústria de alimentos, varejo e food
service.
A Qualifique possui métodos específicos para cada cliente, oferecendo diagnósticos
detalhados das instalações e operações. Os diagnósticos são apresentados na forma de
relatórios técnicos e indicadores personalizados, o que possibilita visão detalhada e
abrangente, de fácil visualização, permitindo, assim, tomada de ações mais assertivas,
baseadas nas informações colhidas em tempo real.
O detalhamento das informações e
exposição de forma organizada facilitam o gerenciamento do negócio, especialmente ao
comparar setores, unidades e departamentos de forma gráfica, indicando pontos fortes e
fracos de cada um destes.
As ações abrangidas pela Auditoria em Qualidade e
desenvolvidas pela Qualifique são:
- Auditoria de fornecedores
- Auditoria Interna Indústria e varejo
- Auditoria Sanitária
Visando à adequação de produtos às diversas normas vigentes, quanto aos
aspectos de rotulagem e informações nutricionais, a Qualifique dispõe de profissional
devidamente habilitado e preparado para elaborar e revisar os rótulos.
São utilizados
diversos critérios que envolvem a legislação, aspectos nutricionais e sanitários, a fim de
garantir segurança ao estabelecimento e ao consumidor final.
O serviço de rotulagem
engloba:
- Análise de Rótulos de produtos alimentícios em geral
- Elaboração da informação nutricional